鲫鱼汤，加开水，还是凉水？

LinLin- · 发表于 2019-5-28 12:53:22

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在炖鲫鱼汤时，一定要加热水，因为加入热水之后炖出的鲫鱼汤又鲜又美味，就连鱼汤也会呈奶白色，但是如果在炖鲫鱼汤加入凉水，根本就达不到这种效果，甚至会导致鱼肉最后吃起来发柴，很难入味，才会导致鱼汤的颜色非常淡。

另外，大家在炖鲫鱼汤时一定要注意，在炖鲫鱼汤全过程都不要盖上郭凯，要全程敞开炖才会好喝。因为鲫鱼在炖时会散发一种物质，如果这种物质没有散发出去，那么就直接渗入鱼汤中，这样会导致鱼汤最后喝起来腥味非常严重，即便鱼汤的颜色呈奶白色，最后喝起来的口感也变的不美味。

炖鲫鱼汤，加开水还是凉水？多数三明人做错，难怪汤不白！你们大家学会了吗？如果大家还有好的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享。