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三明kk社区

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逛吃!一趟南龙铁路环闽动车,带你吃遍三明!快跟我来!

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发表于 2019-1-11 10:50:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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环闽动车   带你吃喝

游山玩水这么嗨 | 吃遍三明爽歪歪

坐上动车绕三明一圈

一路上吃吃喝喝游山玩水

想想就很激动!

下面以D6312次为例

向大家介绍一下三明线该“怎么玩”



福州南-->福州南  D6312次



逛和吃?

吃和逛!

记住这两个关键词

然后向下看



沙县

Sha Xian



三明北站 到达时间11:26   出发时间 11:28

沙县位于南平和三明市之间,是全国文明城市、国家商品粮基地县、国家南方重点林区县和福建省竹子重点产区,沙县小吃名闻遐迩。沙县小吃实际上属古代中原饮食文化传统的一个分支,不少小吃还保留着古老的传统意识文化的特点,堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。总而言之,好吃!



扁肉



沙县扁肉皮薄而滑,肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉,口感爽脆。汤头用的是猪头骨和猪龙骨熬成的清汤,煮好盛入碗中再撒上葱花,从清汤到扁肉,满口鲜美爽滑。

拌面



沙县拌面用的是碱面,煮面讲究水宽,面条入水后立即上浮,五六秒即捞出,才能保证面条的韧劲。花生酱是沙县拌面的灵魂,点拌面时,店家会问你要不要加花生酱,这个……当然是“要”啦!


烧麦



不同于江南的糯米烧卖和港式的猪肉烧卖,沙县的烧卖包的是粉丝、肉丁、笋丁和葱花,馅多皮薄。摆在圆盘上放入蒸笼,出炉时一团团粉白晶莹,皮薄得一碰就破,蘸酱油吃,清爽可口。

烤豆干



烤豆干是沙县人常吃的一种小吃,色泽金黄,方正小巧。看似一片小小的豆干,却要历经浸泡、研磨、过滤、发酵等十几道工序,在十几个小时的等待后,才得以成型。除了豆干本身,搭配的蘸料也是有讲究的,豆油用黑豆熬制而成,浓醇鲜甜。

米冻皮



“记得以前,街头巷尾都是米冻皮,从小吃到大,后来离开沙县去外面读书,于是米冻皮便成为了乡愁。”沙县米冻皮具有天然大米的香味,吃起来滑感不粘牙。米冻皮里不会加任何馅料,紧靠最后淋上的酱汁调味,鲜咸中透着丝丝甜味,特别适合大夏天。

郑湖板鸭



说到郑湖板鸭在当地的地位,那可不得了!它是沙县岁末年终,弥漫在街头巷尾,家家户户必买的年货。也是游客来到当地,必被虏获的美味,走时还会心心念念捎上好几只带回家作为伴手礼。

泥鳅粉



泥鳅粉从选料到加工,都十分讲究。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅,放在清水中养1-2天,让它吐尽泥味。煮泥鳅时,要使泥鳅在冷水中游动的状态下被煮熟,这样煮出来的泥鳅又软又滑,加上虾油和家制酒糟让粉干别具风味。

豆腐丸



沙县豆腐丸极其鲜美,口感软而粉,能吃出豆腐本身的鲜酸口感。但也因为太特别,未必人人都爱。如今有的小吃店在丸内包肉馅,或与红菇一起煮汤,倒也各有风味,喜欢吃豆腐的小伙伴,不妨一试。

金包银



金包银,沙县当地很常见的一款小吃。口感外韧里嫩,肉馅汁和炸豆腐一起经过蒸煮后香气四溢。放进嘴里,先是脆脆的炸制金黄的豆腐皮,接着豆腐鲜嫩的口感层层递减,最后则是馅儿的香味。好大一个,特别满足。



三明

San Ming



三明站 到达时间 11:41  出发时间 11:43

三明市位于福建省中西北部,是一座新兴的工业城市,中国优秀旅游城市,中国百强城市,全国文明城市,国家园林城市,全国双拥模范城。

熏味



吃货们都知道三明最出名的特产是熏鸭和鸭脖,味道非常赞!都是精心选用上好的自然原鸭,制作出的熏味,不仅肉质劲而不烂,味道浓而不重,色泽鲜而不混,更保证了原料的真汁味,香入骨髓,令人回味无穷。

鸭汤面



熏味与面条的完美结合。熏鸭熬出香浓鸭汤,浇在烫熟的宽面上,加以青菜的爽口,味道堪称一绝。

炉洋脐橙



炉洋脐橙是莘口镇炉洋村的特产。基地采用无公害标准化管理,品质优良,深受客户青睐。

红菇炖鸡



红菇煲鸡汤,其味鲜美,也可药用,有解毒、滋补功效。

米粿



把大米用水煮熟,将米舂成块,进行加工,把肉、香菇、笋干等馅料炒香,再将馅料包裹进白粿或者艾草粿里。

糍粑



将糯米煮熟,放进石臼里,用杵槌打成胶状,做成如鸡蛋般大小的糍粑,蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口。

米抛



先将芝麻花生搅浑,麦芽糖,白糖和适量的水放入锅内,慢火煮开。煮到用筷子沾一下糖浆,拉起来后,感觉糖浆能缓慢的滴下,就可以放入核桃仁和葡萄干,稍微搅拌均匀关火。准备适量大米在锅里翻炒,炒熟后倒入糖浆内,搅拌均匀。冷却后切块即可。

芋饺



单独吃芋子和番薯粉,味道都一般般,但当芋子和番薯粉揉合在一起时,便诞生了一道三明人偏爱的美味。



永安

Yong An



永安南站 到达时间 12:00  出发时间 12:02

永安隶属三明市,为三明市代管县级市,位于福建省的中西部。曾获“中国魅力城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“国家科技进步先进市”、“全国双拥模范城市”、“全国绿色小康县”等称号。2015年被列为第二批国家新型城镇化综合试点地区。

粿条



永安的著名小吃粿条,是把稻米磨浆蒸熟而制成的,吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。

活肉



活肉瘦中带肥,不柴不腻。蘸着永安黄椒和生抽的调味酱,把鲜味提出来的同时,再给人意外的刺激。

鸭血



鸭血可能每个地方都有,但是永安鸭血的独特处在于配料的搭配,组合起来可是超越于普通水煮鸭血的味道。新鲜鸭血配上永安特有的黄椒和鲜酱油,鲜辣可口,美味无比!

煨豆腐



煨豆腐是永安著名的小吃之一。正如它的名字一样,这道美食的特色与精髓在于一个“煨“字。因此,煨豆腐通常也称之为烫嘴豆腐。其制作方法是将豆腐切成均匀的小块,置入大铁锅内,加上目鱼、猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,直至豆腐煮成蜂窝状。其味道香浓可口,豆腐入口即化,吃下去之后,满嘴都是豆腐浓浓的香味,令人欲罢不能,回味无穷。

烧卖



永安烧麦和其他地方不太一样,烧麦皮由芋泥制成,QQ的,十分有弹性。馅料有木耳、香菇、豆腐等碎末。

煎米冻



煎米冻,采用晚米、熟石灰、盐、水等食材制作而成。脆脆的外皮,包裹着软Q的米冻,蘸上永安特有的酱汁,味道棒极了。

套肠



永安的套肠和其他地方不太一样,不是叠层的,和肥肠比较接近。大肠处理得很干净,切成小圈儿,肥瘦相间,每一小段吃起来都超香,超有嚼劲。

笋干



永安笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”,是闽西八大之一,在海内外享有盛誉。具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点,实为笋干产品中之珍品。早在解放前,永安的笋干就已饮誉江浙及上海等地,被当地人士作为馈赠亲朋好友的佳品,为节日喜庆的重头菜,对其喜爱有加。

梦溪腊鸭



永安具有得天独厚的地理气候,加工制作梦溪腊鸭干条件优越,晒制的腊鸭干色泽金黄,味香可口,风味独特。

安贞粉干



安贞粉干是用自产的大米和山泉水制作而成的,外表晶莹剔透,匀称的圆柱状粉条很耐煮。把粉干煮熟后放到冰水中泡5~10分钟,再捞出来做干捞粉,用辣椒、香菜、西红柿一起搅拌均匀,既开胃又好吃,简单易炒,很适合不怎么下厨的小伙伴。

槐南雪蔗



槐南雪蔗属果蔗品种,植株高大,质地清脆,味甘甜,而且具有保肝、健胃、消痰镇咳等功效,深受消费者欢迎。

黄椒



永安黄椒属尖椒类品种,青熟果绿色,老熟果桔黄色,果皮光滑有光泽,果辣具香味。



看了这么多美食

就问你饿不饿!

饿了?

这些还只是三明美食中的一部分

环闽动车沿线还有许许多多的美食

等着大家去“逛吃”



南龙铁路环闽列车现已开通

众小二静候客官您到来

信息来源:三明旅游综合整理


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